Case study list
福津・玄界灘の飛魚を有効活用した『空飛ぶあごだし』を商品化
一般社団法人 福津いいざい さま
福津・玄界灘で水揚げされる飛魚（あご）は、頭や骨など多くの部位が未利用のまま廃棄されることが課題でした。そこで、日本航空は福津市および地域商社「福津いいざい」と連携し、この未利用部位を有効活用した「空飛ぶあごだし」を開発。環境負荷の低減や食品廃棄削減に貢献するとともに、化学調味料・保存料を一切使用せず、自然の旨みを最大限に引き出した商品が完成しました。
地域の魅力を全国へ届けるとともに、“人にも地球にもやさしい”サステナブルな一品として、幅広いお客さまに親しまれています。
まずは相談する
01
課題
PROBLEM
・
福津市の豊かな素材を全国に届けたいが、販売チャネル確保やブランド認知向上に課題があった。
・
未利用の飛魚（あご）の部位が廃棄され、資源の有効活用と食品ロス削減が求められていた。
02
ソリューション
SOLUTION
・
JALの全国的な発信力とブランド力を活用し、「空飛ぶあごだし」を共同開発。
・
販路開拓支援を受け、販路拡大とPR活動を実施。
03
効果
RESULT
・
JAL SELECTIONのブランド付与により注目度が向上。
・
地域資源の有効活用と食品廃棄削減に貢献。
ご担当者さま
一般社団法人 福津いいざい
常務：大中義則さま
今回、JALの「地域産品の商品開発・販路開拓支援」を導入されたきっかけを教えてください。
以前から日本航空さまとはお付き合いをさせていただいていた中で、日本航空さまの担当者より「地域産品の商品開発・販路開拓支援」のお声がけをいただき、共同での取り組みが始まりました。日本航空さまの全国的な発信力やブランドの信頼感、そして担当者の方々の丁寧なサポートにより、商品開発から販売までのプロセスが大きく前進しました。
JALとコラボレーションしてどのような効果を感じられましたか？
商品開発が完成した後、販売するにあたり、特に、「JAL SELECTION」のロゴが付与されたことで、商品への注目度が高まり、購買意欲につながる効果を実感しています。
共同開発を終えて一言いただけますか？
このプロジェクトを通して、地域産品の魅力をより深く見つめ直す機会にもなり、「地元の生産者の想いをどう伝えるか」「地域資源をどう活かすか」という本質的なテーマに改めて向き合うことができました。今後は、今回の経験を糧に、さらなる商品開発や新たな市場への挑戦を続け、福津の“いいもの”を全国へ、そして世界へ発信していきたいと考えています。日本航空さまとの出会いとご支援に心より感謝申し上げます。
今後の展望をお聞かせください。
今回の日本航空さまとの共同開発を通して、地域産品の可能性を改めて感じることができました。 今後は、この経験を活かし、より多くの地域事業者や生産者の方々と連携しながら、地元の素材や文化を活かした新しい商品の開発に取り組んでまいります。また、販路拡大においても、日本航空さまのネットワークをはじめとする全国の企業や自治体との協働を深め、福津市の魅力を国内外へ発信していきたいと考えています。単に「売る」だけでなく、地域の物語や人の想いを届けることを大切にし、消費者の心に響くブランドづくりを進めていきます。さらに、地元生産者の育成のサポートや次世代への取り組みの継承にも力を入れ、持続可能な地域経済の実現を目指します。私たちはこれからも「福津のいいものを、もっと遠くへ、もっと多くの人へ」という想いを胸に、地域の発展と豊かな暮らしづくりに貢献してまいります。
一般社団法人 福津いいざい
所在地住所：〒811-3219 福岡県福津市西福間三丁目47番1号
設立年月日： 平成30年9月
従業員数：34名
事業内容：
・福津市産品の市内供給拡大事業
・福津市産品の市外販路拡大事業
・福津市直売所間流通事業
・農水産業従事者支援事業
・直売所運営事業
・福津市の観光事業者への産品提供
・6次産業化、土産品開発
・福津市等からの受託事業
・買い物困難地域での生鮮食料品販売事業
・その他この法人の目的を達成するために必要な事業
サイトURL：https://fukutsuiizai.or.jp/index.html
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担当者からのコメント
日本航空株式会社
JALふるさとアンバサダー 信末 桃子
九州支社 泉 洸太郎
日本航空株式会社
JALふるさとアンバサダー 信末 桃子
九州支社 泉 洸太郎
信末 桃子
私がJALふるさとアンバサダーに着任した当時、福津市とは別商品の開発が進んでいましたが、様々な理由が重なり、残念ながら断念することになりました。その後、改めて福津市の魅力を調べたところ、「海の魅力」があることを知り、それを県内外問わず多くの方々に伝えていきたいという想いから、「あごだし」を開発できないかと提案させていただき、今回の商品開発に至りました。
本商品は、福津で水揚げされたトビウオの骨や頭など、従来は廃棄されていた部位を活用することで、地域資源の有効活用と食品廃棄削減に貢献した商品となり、やさしく、うま味豊かな一品に仕上がっています。
泉 洸太郎
本プロジェクトを担当してから、事業者の皆さまと協議を重ねる中で、必ず形にしたいという思いが強くなっていきました。
パッケージデザインは細部までこだわり、水引きのついたご祝儀袋のような形で、誰かに渡したくなるようなデザインに仕上げております。
また、袋を開くと名所「かがみの海」が一面に広がるようデザインを施し、資材を最小限に抑えながら、手に取った方に地域の魅力を感じていただける工夫をしています。
福津の皆さまと共に商品を完成させることができたことを大変うれしく思います。
私たちは、今後も福津のみなさまとともに、「空飛ぶあごだし」を通じて地域のすばらしさを広げてまいります。私たちの想いが「空飛ぶあごだし」として皆さまのもとへ届きますように。
この事例で導入しているサービス
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